TheFork Awards 2026: Antesi al Belmond Villa San Michele conquista il People’s Choice Award per il Centro Italia, a Tarassaco il Premio Miglior Servizio di Daygum

28 October 2026

Da Firenze a Bientina, due insegne toscane tra i protagonisti dell’ottava edizione dei TheFork Awards

Milano, 28 ottobre 2026 – La Toscana è tra le protagoniste dell’ottava edizione dei TheFork Awards 2026, l’appuntamento dedicato alle migliori nuove aperture e gestioni della ristorazione italiana, ideato da TheFork in collaborazione con Identità Golose e con il patrocinio del Comune di Milano.

A conquistare il People’s Choice Award per il Centro Italia è Antesi al Belmond Villa San Michele di Firenze, guidato dallo chef Alessandro Cozzolino e nominato dallo chef Ariel Hagen.

Ospitato all’interno di Villa San Michele, Antesi si inserisce in un contesto in cui alta ospitalità e ristorazione dialogano con un pubblico internazionale, contribuendo a rafforzare il ruolo di Firenze come destinazione gastronomica oltre che culturale. Il risultato valorizza una proposta capace di inserirsi nel racconto contemporaneo della cucina toscana, tra identità territoriale e apertura a nuovi linguaggi.

Tra i riconoscimenti assegnati nel corso della serata anche il Premio Miglior Servizio, attribuito da Daygum a Tarassaco Ristorante di Bientina, in provincia di Pisa. A ritirare il premio è Luca Nut. Il ristorante era entrato nella selezione 2026 dei TheFork Awards su segnalazione dello chef Gianluca Gorini.

Il doppio risultato porta l’attenzione su due anime complementari della ristorazione toscana: da una parte Firenze, dove il mondo dell’alta ospitalità incontra una platea internazionale; dall’altra la provincia di Pisa, che amplia la geografia gastronomica regionale oltre le destinazioni più consolidate. Con Antesi e Tarassaco tra i vincitori dell’edizione 2026, la Toscana conferma la vitalità di una scena capace di esprimersi attraverso contesti, linguaggi e territori diversi.

La premiazione avviene nel corso della serata di gala del 27 ottobre al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano, condotta da Cristina Parodi. Ad accompagnare l’evento, una cena placée firmata dai Fratelli Cerea, Giancarlo Perbellini e Riccardo Monco, chef tristellati del panorama internazionale.

L’ottava edizione dei TheFork Awards vede protagonisti complessivamente 47 nuovi indirizzi gastronomici, selezionati da una prestigiosa giuria di 74 chef di fama internazionale: 27 al Nord, 9 al Centro e 12 tra Sud e Isole. Per sostenere la crescita delle nuove imprese della ristorazione, TheFork offrirà inoltre a tutti i ristoranti nominati un anno gratuito di utilizzo di TheFork Manager, il software gestionale dedicato ai ristoratori.

Partner e sponsor

Il progetto, patrocinato dalla Regione Lombardia, gode del supporto di importanti realtà del settore, tra cui Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Le Soste.

· Sponsor: AEG, Daygum, Electrolux Professional e HostMilano.

· Partner tecnici: Ferrari, Surgiva, Enterprise Hotel e Castello del Terriccio.

· Media partner: RealBites e FoodMinds.

A proposito di TheFork

TheFork è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 14 Paesi, quasi 50 milioni di download dell'app e più di 25 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni verificate, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente dall'app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione.

Segui TheFork su: Facebook, Instagram, Trustpilot

Contatti media TheFork Italia

TEAM LEWIS

Marta Galletti / Sara Pavone / Virginia Fanticini

Mail. theforkitaly@teamlewis.com

Tel. +39 3460061133

Ufficio Stampa Identità Golose

Valentina Bianchi

Mail. valentina.bianchi@magentabureau.it

Tel. +39 3479806522